Открыть меню
Поиск по сайту
Назад

Кулинарные курсы

Мы собрали для вас лучшие онлайн-курсы кулинарии для начинающих, на которых вы научитесь готовить вкусные блюда и составлять рацион правильного питания. Вы сможете устроиться на работу в престижные заведения и получать достойную зарплату. В этом вам помогут мастера и кондитеры с хорошими отзывами, участвующие в программе обучения кулинарии. В подборке находятся как занятия с нуля, так и курсы, которые научат вас искусству.
Кулинарные курсы
Кондитер с нуля

Длительность:

2 месяца

Чат
Наставник
Рассрочка
118 413 ₽
35 524 ₽

2 960 ₽

в месяц

Подробнее
Современная кухня

Длительность:

12 месяцев

Наставник
Новичкам
Пробный период
Рассрочка
Сертификат
Тарифы
Чат
48 600 ₽
12 150 ₽

1 013 ₽

в месяц

Подробнее
Выпечка тортов

Длительность:

3 месяца

Сертификат
Тарифы
623 333 ₽
37 400 ₽
Подробнее
Повар

Длительность:

24 часа

Сертификат
Тарифы
404 444 ₽
36 400 ₽
Подробнее
Кондитер

Длительность:

2 месяца

Сертификат
Тарифы
Новичкам
1 278 333 ₽
38 350 ₽
Подробнее
Показать ещё

Кому подойдет

Целевая аудитория каждого конкретного курса зависит от программы обучения. Курсы готовки для начинающих подходят:

  • Новичкам без опыта

  • Тем, кто готовит для себя и семьи

  • Желающим начать свое дело в кулинарии

Продвинутые курсы кулинарного искусства предназначены для:

  • Тех, кто уже имеет практические навыки приготовления пищи

  • Официантам

  • Поварам, желающим расширить навыки

  • Работникам ресторанного бизнеса

  • Владельцам заведений питания

Существуют даже курсы повышения квалификации для шеф-поваров, которые затрагивают не только кулинарные вопросы, но и управленческие проблемы.

Из чего состоит программа

Наполнение программы обучения тоже зависит от курсов. В базовых программах могут преподавать следующие темы:

  • Основы классической кухни

  • Применение технологий

  • Правила этикета и сервировки

  • Молекулярная кухня

  • Основы кондитерского мастерства

  • Выбор, хранение и обработка продуктов

  • Методы нарезки

  • Дегустация

Продвинутые кулинарные курсы, предназначенные для людей с опытом, имеют более серьезные разделения по направлениям, и темы разных программ могут и вовсе не пересекаться.

Так, обучение для поваров может включать в себя:

  • Эффективные техники

  • Особенности кухонь разных национальностей

  • Правила вкусо восприятия

  • Связь гастрономии с физикой и химией

  • Основы ресторанного бизнеса

  • Автоматизация процессов

Курсы для кондитеров включают в себя правила приготовления:

  • Кексов

  • Печенья

  • Шоколадных продуктов

  • Эклеров

  • Тартов

  • Тортов

  • Пирожных

В обучении используются проработанные рецепты и технические карты, а мастера оказывают поддержку ученикам и помогают избегать ошибок. Если вы правильно выбрали соответствующий курс, определяя свой текущий уровень, курсы приготовления здоровой и вкусной пищи не вызовут у вас сложностей.

Ответы на вопросы

Что нужно для обучения?

Перечень того, что необходимо для обучения, зависит от способа подачи. В этом плане очные курсы выигрывают — лучшие школы предоставляют студии, укомплектованные современной техникой, а все продукты и другие материалы включены в стоимость обучения. Выполнив работу, вы сможете сразу же насладиться ее результатом (если, конечно, вы в себя верите так же, как и ваши наставники).

Для дистанционных курсов повара, разумеется, все придется приобретать самостоятельно. В программе будет указано, какая техника и продукты необходимы для выполнения практических заданий, поэтому вы сможете заранее запастись всем необходимым.

Сколько времени займет обучение?

Длительность обучения зависит от частоты занятий. Интенсивные курсы повышения квалификации могут занять неделю-две. Если же занятия проходят один или два раза в неделю, общая программа продлится около 4 месяцев.

Можно ли обучиться самостоятельно?

Если вы хотите готовить для себя, самостоятельное обучение возможно и по видеоурокам. Однако у платных курсов есть преимущество — учиться у лучших инструкторов и даже шеф поваров, а также получать от них живые советы, актуальные лично для вас. Это поможет вам стать специалистом, способным создавать произведения кулинарного искусства.
Автор подборки
Владислав Громов
Владислав Громов
SEO-специалист
15 ноября 2023
Информация была полезна?

23 оценок, среднее 4.63 из 5

Все курсы Другое