Обучение ресторанному бизнесу

Кому подойдет этот курс

Пройти обучение ресторанному бизнесу онлайн будет полезно следующим группам людей:

• Сотрудникам заведений общественного питания — изучение этапов управления рестораном, чтобы применить знания на личном проекте, получить повышение, дорасти до управляющего

• Владельцу бизнеса — освоение основ управления командой, повышение квалификации для найма сотрудников

• Управляющему — с целью проведения аудита своего проекта, оптимизации расходов, повышения доходов, получения должности заместителя директора и директора

Сколько зарабатывают в ресторанном бизнесе

На сайте обзора и статистика зарплат Zarplan.com средняя зарплата управляющего рестораном составляет 138 тысяч рублей. На ее рост влияет опыт специалиста:

• Новичок с опытом 1-3 года — 50-80 тысяч рублей

• Опытный сотрудник со стажем 3-6 лет — 80-120 тысяч рублей

• Профи с опытом свыше 6 лет — от 120 тысяч рублей

Размер заработной платы зависит также от местоположения. В мегаполисах оклад выше, чем в небольших городах и поселках.

Программа обучения

Содержание программы курсов по управлению рестораном зависит от должности, на которую претендует ученик, наличия у него опыта и навыков. Базовая схема занятий выглядит так:

• Знакомство с профессией, введение

• Бухгалтерия, финансы

• Сервис и маркетинг

• Документация, учет, стандартизация

По завершении ученик использует полученные знания для дипломной работы.

Чему вы научитесь

На занятиях вы научитесь:

• Вести контроль хозяйственной деятельности

• Работать с сервисом и структурой ресторана

• Разбираться в финансах

• Автоматизировать рабочие процессы

• Вести и сдавать отчеты

• Следить за продовольствием

• Заниматься техническими вопросами

• Работать с маркетингом

• Вести производство

• Нанимать новых сотрудников

• Управлять командой

• Взаимодействовать с клиентами

• Стандартизировать бизнес-процессы

Лекционные материалы представляют собой выборку самой важной и полезной информации. Курс разбит на теорию и практику.